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DINNERご夕食

里山の風景に囲まれて、
旬を活かした里山フレンチを
心ゆくまでお楽しみください。

定番コースメニュー

春
コース夏
コース秋
コース冬
コース

アミューズ: 新玉ねぎと自家製麦やポークの生ハム
アミューズ: 富山湾白海老と大吟醸のババロワ
前菜: 毛ガニのムースリーヌ
温野: 地ハマグリと山菜のフリカッセ
魚料理: 河豚のパートブリックス包みあげ、河豚の白子添え
お口直し
肉料理: プリフィックス3種類
御飯: 竹の子御飯
アバンデセール: 定番
グランデセール: 露地イチゴのスープ仕立て
デザート: プチフール

※掲載メニューは一例です。

アミューズ: 夏野菜のテリーヌと
鮎の塩焼き（ビスキュイ）ガスパチョのソース
アミューズ: 焼きトウモロコシ
前菜: 金糸瓜とオクラのサラダ
温野: 河豚のパートブリックス包みあげ、
河豚の白子添え
魚料理: 太刀魚と富山野菜ねぎたん、
ガス海老のソース
肉料理: プリフィックス3種類（牛・豚・煮込み）
御飯: 鮎御飯
アバンデセール: 定番
グランデセール: イチジクのマリネ、スパイスを
効かせた白ワインのジュレ
デザート: プチフール

※掲載メニューは一例です。

アミューズ: サンマのミルフィーユ
アミューズ: 焼きナスとアンチョビ―のソース
前菜: ツルムラサキのサラダ仕立て
温野: 新蕎麦のガレット
魚料理: 地ハマグリと若狭甘鯛のスープ仕立て
お口直し
肉料理: プリフィックス3種類（牛・豚・煮込み）
御飯: 栗御飯
アバンデセール: 定番
グランデセール: 地元栗の渋皮煮、抹茶のモンブラン仕立て
デザート: プチフール

※掲載メニュー、写真は一例です。

アミューズ: 自家燻製9種類盛り合わせ
アミューズ: 加賀野菜、加賀蓮根と紅ずわい蟹のハスムシ
前菜: 根菜野菜のサラダ仕立て
温野: 紅ずわい蟹、かに味噌ソース
魚料理: 能登黒と越中バイガイ、
焦がしバターソース
お口直し
肉料理: プリフィックス3種類（牛・豚・煮込み）
御飯: むかご御飯
アバンデセール: 定番
グランデセール: 焼き立てのリンゴパイ
デザート: プチフール

※掲載メニューは一例です。

宿泊プラン一覧

レストランについて

場所: 薪の音館内
営業時間: 18:00~21:00(ラストイン 19:00)
座席数: 4人×2部屋　　10人×1部屋
※全席禁煙
※18席を開放してご利用することも可能です。
※夕食は宿泊のお客様を優先しております。

誠に恐縮ですが、乳幼児ご同伴につきましては、お受けしておりません。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。

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